Il Torchio vi propone il Menù Degustazione della tradizione a soli € 35 vini esclusi

  • Antipasto misto del Torchio con 4 assaggi della tradizione
  • Un primo a scelta a discrezione dello Chef
  • Un secondo a scelta a discrezione dello Chef
  • Dolce a scelta

*Per motivi di tempistica e organizzativi della cucina il menù degustazione dovrà essere fatto interamente da tutto il tavolo

Antipasti

  • Carne cruda alla Piemontese con scaglie di grana Padano - 13,00 €
  • Vitello tonnato della tradizione di Langa - 13,00 €
  • Bis con carne cruda e vitello tonnato di Langa - 14,00
  • Acciughe al verde con crostini e burro - 13,00 €
  • Sformatino caldo agli asparagi con crema di Raschera D.O.P. - 12,00 €
  • Antipasto misto del Torchio con assaggi della tradizione - 16,00 €
  • Piatto tipico di salumi delle Langhe con salsiccia di Bra - 15,00 €
  • Piatto di Formaggi tipici del Piemonte accompagnati da Miele e Cugnà - 15,00 €
  • Salsiccia di Bra - 12,00 €

Primi Piatti

  • Risotto mantecato al Dogliani D.O.C.G - 13,00 €
  • Tajarin all'uovo al ragù di Salsiccia di Bra - 13,00 €
  • Gnocchi di patate al Castelmagno D.O.P - 13,00 €
  • Plin di carne e verdura al burro e salvia - 14,00 €

Secondi Piatti

  • Tagliata di Scamone al Sale di Cipro - 16,00 €
  • Salsiccia di Bra alla piastra - 13,00 €
  • Filetto di vitello al pepe verde - 19,00 €
  • Brasato al Dogliani - 18,00 €
  • Arrosticini di agnello alla piastra - 16,00 €

Dolci del Torchio

  • Pere madernasse cotte nel Dogliani - 6,00 €
  • Tiramisù della tradizione - 6,00 €
  • Bunet della nonna - 6,00 €
  • Bavarese alla panna - 6,00 €
  • Carpaccio di ananas con granita al Moscato - 6,00 €
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Indirizzo

  • Via Croce 4, 12063 Dogliani (CN)

Prenota

  • Cell: 366 436 5793

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