Osteria & Vineria · Langhe · Piemonte
Il Torchio
dal cuore della tradizioneIl nostro menù
Coperto a persona € 2,00 · Cover charge per person € 2,00
Proposta della casa
Menù Degustazione
Traditional tasting menu
Antipasto misto del Torchio con 4 assaggi della tradizione
Mixed Torchio starters with 4 traditional tastings
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Un primo a scelta a discrezione dello Chef
Fresh pasta course at the discretion of the Chef
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Un secondo a scelta a discrezione dello Chef
A main course at the discretion of the Chef
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Dolce a scelta
Dessert of your choice
€ 35
Vini · Coperto · Bevande escluse
Per motivi di tempistica il menù degustazione dovrà essere ordinato dall'intero tavolo.
01
Prima portata
Antipasti
Appetizers
Carne cruda alla Piemontese con scaglie di Grana Padano
Raw meat with flakes of Grana Padano cheese
€ 13
Vitello tonnato della tradizione di Langa
Sliced cooked veal with special tuna and caper mayonnaise of Langa
€ 14
Bis con carne cruda e vitello tonnato di Langa
Bis of raw meat, hand-sliced cooked veal with tuna and caper mayonnaise of Langa
€ 14
Acciughe al verde con crostini e burro
Anchovies in green sauce with croutons and butter
€ 13
Insalata russa "del Torchio"
Russian salad "del Torchio"
€ 12
Sformatino caldo agli asparagi con crema di Raschera D.O.P.
Warm asparagus flan with Raschera D.O.P. cheese cream
€ 12
Antipasto misto del Torchio con assaggi della tradizione
Mixed Torchio starter with traditional tastings
€ 16
Insalata verde
Green salad
€ 6
Insalata mista
Mixed salad
€ 8
Piatto di formaggi tipici del Piemonte con Miele e Cugnà
Piedmont cheese selection served with honey and cugnà
€ 15
Salsiccia cruda di Bra
Raw Bra sausage
€ 12
02
Seconda portata
Primi Piatti
First Courses
Risotto mantecato al Dogliani D.O.C.G
Risotto cooked in Dogliani D.O.C.G red wine
€ 15
Tajarin all'uovo al ragù di Salsiccia di Bra
Finely cut tagliatelle with Bra sausage sauce
€ 14
Gnocchi di patate al Castelmagno D.O.P.
Gnocchi with Castelmagno cheese sauce
€ 14
Plin di carne e verdura al burro e salvia
Small Plin ravioli with butter and sage sauce
Mezza porzione / Half portion — € 9
€ 14
03
Terza portata
Secondi Piatti
Main Courses
Tutti i secondi sono serviti con contorno di verdure · All main courses are served with mixed vegetables
Tagliata di vitello Piemontese al Sale di Cipro
Sliced Piedmontese veal with Cyprus salt
€ 16
Salciccia di Bra alla piastra
Grilled Bra sausage
€ 14
Filetto di vitello al pepe verde
Veal fillet cooked in green pepper
€ 22
Brasato al Dogliani
Braised beef in Dogliani wine
€ 20
Arrosticini di agnello alla piastra
Grilled lamb skewers
Mezza porzione / Half portion — € 10
€ 16
04
Dolce finale
Dolci del Torchio
Desserts
Pere cotte nel Dogliani
Pears cooked in Dogliani wine
€ 6
Tiramisù della tradizione
Traditional Tiramisù
€ 6
Bunet della nonna
Grandma's special homemade chocolate blancmange
€ 6
Bavarese alla panna
Bavarian baked cream
€ 6
Panna cotta
Classic Italian panna cotta
€ 6
Carpaccio di ananas con granita al Moscato
Thinly sliced pineapple with Moscato flavoured crushed ice
€ 6
Sorbetti
Sorbets
€ 6
Grandi occasioni
Eventi Speciali
Comunioni
Cresime
Matrimoni
Per i momenti più importanti della vita, Il Torchio propone il proprio Menù Degustazione della Tradizione dedicato ai grandi eventi. Un'esperienza autentica per celebrare insieme i giorni che non si dimenticano.
€ 38
Vini · Coperto · Bevande escluse
+
Coperto € 2,00 a persona
Il menù deve essere ordinato dall'intero tavolo
Il Torchio
Osteria & Vineria · Langhe, Piemonte
Lo staff del Torchio Vi augura Buon Appetito.
Alcuni alimenti, secondo disponibilità di mercato o di stagione, potrebbero essere surgelati.
Some foods according to availability of market or season could be frozen.
